Los seres vivos están formados por células que
realizan funciones como, intercambiar materiales, transformarlos y permitir la
comunicación con otras células. Para ello, requieren obtener y transformar
energía. El metabolismo son las transformaciones de energía a través de
reacciones químicas enzimáticas necesarias que permiten a los organismos
crecer, reproducirse, moverse, mantenerse, repararse y responder a estímulos.
Para todas las funciones que realiza un organismo se requiere de aporte
constante de energía que debe ser transformada para su uso o almacenamiento. Se
divide en dos fases:
El anabolismo. - Es el conjunto de reacciones que
permiten la formación de energía al sintetizarse moléculas complejas como
carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos a partir de moléculas más sencillas
como azúcares, aminoácidos y ácidos grasos respectivamente. Estas moléculas son
la base del crecimiento, mantenimiento y formación de reservas.
El catabolismo. -Es la serie de reacciones donde
los compuestos orgánicos formados por anabolismo como carbohidratos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos se degradan en moléculas más pequeñas (monómeros)
y se libera la energía para realizar múltiples funciones celulares como,
síntesis de proteínas, respiración, fotosíntesis y reproducción.
Las células
que regulan las reacciones metabólicas son un tipo específico de proteínas
llamadas enzimas, éstas catalizan las reacciones sin que se alteren
molecularmente.
La energía útil para la célula se almacena en un
compuesto químico llamado adenosín trifosfato (ATP), éste contiene energía
fácilmente disponible por periodos muy breves por lo que es necesario
sintetizarlo continuamente. El ATP está formado por tres grupos fosfato, ribosa
(azúcar) y adenina (base). Los enlaces de energía química disponible donde se
unen los grupos fosfatos en el ATP pueden romperse por hidrólisis y el ATP se
convierte en ADP (Adenosín Difosfato), por medio de una reacción de
desfosforilación (esto es quitarle un grupo fosfato) para que pase de tres a
dos grupos fosfato, al hacer esto se libera energía.
El ser humano
en reposo consume un estimado de casi 45 kg/día de ATP y cuando llega a tener
mucha actividad consume hasta 160 kg/día, se calcula que cada segundo en todas
las células se produce 10 millones de moléculas de ATP a partir de lípidos y
polisacáridos (Curtis, 2008 y Karp, 1998). Todos los organismos consumimos gran
cantidad de energía química en forma de ATP, para movernos, respirar, etc. A
nivel microscópico las células del corazón requieren mucha energía para bombear
sangre a todo tu cuerpo. Los impulsos nerviosos se producen porque las células
nerviosas emplean mucha energía la cual proviene del gran número de
mitocondrias que poseen. Las mitocondrias, son los organelos en dónde se produce
la energía química en forma de ATP.
Las reacciones metabólicas tienen dos propósitos:
Obtener energía química útil para la célula, que se
adquiere por degradación de nutrimentos que se toman del exterior y que se
almacenan como reserva.
Fabricar sus propios compuestos a partir de los
nutrimentos, que serán usados para fabricar estructuras o almacenarlos como
reserva, a partir de la energía obtenida en el catabolismo.
CUESTIONARIO
1.- ¿Qué entiendes por nutrición?
2.- Cuantos tipos existen y cuáles
son?
4.- ¿Qué es anabolismo?
5.- ¿en qué consiste el
catabolismo?
6.- ¿Cuáles son las células
autótrofas?
7.- ¿Cuáles son las células
heterótrofas?
8.- ¿Qué es el ADP?
9.- ¿Cuántos ATP se forman en
cada segundo?
10- ¿Cuál es la importancia del
metabolismo?
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